Zorg wordt palliatief terminale zorg genoemd als er een levensverwachting is van maximaal 3 maanden. Mocht de laatste levensfase langer duren dan deze 3 maanden, dan blijft de zorg beschikbaar tot aan het overlijden. Hospices zijn expert-locaties op het gebied van palliatief terminale zorg. Palliatieve zorg is alle zorg die erop gericht is de kwaliteit van leven van mensen die ongeneeslijk ziek zijn zo hoog mogelijk te laten zijn. Daaronder valt de verlichting van fysieke symptomen, maar ook de begeleiding op emotionele, praktische, sociale of spirituele gebied.
Hoewel palliatieve zorg nu erkend en gesubsidieerd wordt (op voorwaarde van medische verantwoording), gebeurt veel van de hulpverlening ook op vrijwillige basis. Vormen van palliatieve zorg kunnen -buiten het Hospice- zowel in het ziekenhuis als thuis aangevraagd worden.
Palliatief komt van het Latijnse woord pallium, dit betekent mantel. In de palliatieve zorg wil men zorg die als een mantel de zieke omgeeft. Het herinnert aan de daad van Martinus van Tours (Sint-Maarten) die zijn mantel deelde met een naakte bedelaar.